1968年，齐藤文男先生在日本创设新式回转寿司餐厅-元気寿司，1995年于香港开设第一家分店，目前已发展为香港甚具规模的连锁回转寿司餐厅。当前元気寿司在全球已拥有数百家分店，遍布日本、夏威夷、新加坡、香港及中国内地。元気寿司旨在不断创新，引进多元化的寿司美味，向每一位顾客传递正宗的日本寿司文化。元気寿司不断追求卓越品质，始终坚持使用新鲜优质的食材，历练专业的制作手法，营造舒适卫生的用餐环境，务求让顾客每次惠顾都能够得到物有所值的餐饮体验。