探炉烤鱼——传统烤鱼制作工艺，独门配方腌制，纯有机竹炭制作，活鱼现做，出品口感嫩滑，唇齿留香，独创12道不同地域烤鱼风味，满足不同地区口味需求。餐厅风格文艺小资，是追求时尚、快乐的至佳场所。
目前探炉已在华南地区开设30多家门店，所到之处，均得到市场的高度认同与欢迎。